Observatoire des chefs engagés « Cuisinons Plus Bio »

Cette première étude annuelle réalisée par Freddy Thiburce de Manger du Sens pour le programme « Cuisinons Plus Bio » a pour objectif de décrypter les pratiques et retours d’expérience de chef.fe.s engagés, mais aussi plus largement de comprendre les freins et les leviers de l’engagement des professionnels du secteur pour une restauration écoresponsable.