“Cuisinons Plus Bio”, des dynamiques urbaines !
À la cantine, au restaurant, qui sont les champions du bio ? Cette conférence met en avant des politiques urbaines ambitieuses qui combinent la promotion du bio à d’autres autres leviers comme l’anti-gaspillage, le flexitarisme ou l’inclusivité, pour mettre plus de bio au menu à coût égal. Avec un focus sur les villes de Strasbourg et d’Angers.
Avec la participation de :
- Antoine Neumann, Conseiller municipal délégué en charge de l’agriculture et de l’alimentation de la ville de Strasbourg
- Isabelle Carrère, Co-fondatrice de La cuisine de demain et cheffe ambassadrice « Cuisinons Plus Bio »
- Anthony Routhiau, Chef de la cuisine centrale Papillotte et compagnie et chef ambassadeur « Cuisinons Plus Bio »
- Marion Tanniou : Conseillère solidarité et cohésion sociale chez France Urbaine
Animée par Julien Picq, en charge de la restauration hors domicile à l’Agence BIO.
