Au cœur des villes et villages, des repas bio pour tous les âges !
De nombreuses collectivités locales organisent un service de restauration collective pour leurs habitants. Cette mission sociale place aujourd’hui l’alimentation durable au cœur de l’action publique. La loi EGAlim fixe notamment l’objectif d’au moins 20 % de produits bio dans les achats alimentaires.
Crèches, cantines, EHPAD : une alimentation durable au quotidien
Des crèches aux lycées, les collectivités locales structurent une politique alimentaire autour de la restauration collective : repas équilibrés, produits de qualité, sensibilisation au goût, à l’équilibre alimentaire, au gaspillage et aux produits durables et bio. Cette action s’étend également aux publics fragiles, avec les centres communaux ou intercommunaux d’action sociale (CCAS/CIAS), via les EHPAD et le portage de repas, pour lutter contre la dénutrition et l’isolement.
Une conférence pour comprendre les dynamiques et les leviers à engager
Cette conférence met en lumière les initiatives récentes qui font de la cuisine de restauration collective un moteur de transition. Elle montrera également comment l’approvisionnement en produits bio s’organise pour répondre aux besoins des établissements et des collectivités.
Les intervenants :
- Anthony BEHARELLE – Co-fondateur de Croc la Vie , Agence Bio – Croc la Vie (excusé)
- Laëtitia DESVIGNES – Directrice Missions et Impacts , Société Restoria
- Blandine ZOREL – Directrice Cuisine Centrale , Caluire-et-Cuire
- David MERDRIGNAC – Directeur de Biocoop Restauration , Agence Bio – Directeur de Biocoop Restauration