Xavier VERQUIN

Directeur du service de restauration depuis 1993 et de la cuisine « L’atelier culinaire du fait maison » depuis 2020, il existe une vraie volonté de la part du personnel et des élus locaux de cuisiner des produits frais de qualité, bio et locaux.

L’ensemble de nos produits laitiers, le pain et une grande partie de nos fruits et légumes frais, nos légumes surgelés et toute l’épicerie sont en bio.

Bien sûr, tout ne s’est pas fait en un jour mais nous sommes fiers du parcours déjà entrepris, et à venir sur la qualité des repas servis à nos 1 100 convives au quotidien.