Wilfried RULLIER

Cuisinier de métier, j’ai eu un parcours chef gérant en EHPAD pendant plus de 19 ans. Toujours soucieux de proposer une prestation de qualité, et de mettre à l’honneur des ingrédients durables et locaux, j’ai pu poursuivre ma mission en tant que Coordinateur Opérationnel de l’Alimentation Durable au sein de l’entreprise à Mission RESTORIA.
Une nouvelle mission qui m’anime et qui me permet d’accompagner l’ensemble de nos chefs gérants et de les former à l’achat responsable. Outre cette mission d accompagnement, je participe activement au sourcing de producteurs locaux et à la promotion de ces structures locales et bio auprès de nos équipes, de nos clients mais aussi de nos convives.