Thomas GRAHAM

Chef du restaurant Le Mermoz durant 4 ans, Thomas Graham est né en Angleterre et a grandi aux États-Unis. Arrivé en France pour ses études de cuisine, il en est tombé amoureux et a décidé de s’y installer.
Passé par le Noma (***), le Géranium (***) et l’Äponem (*), il apporte
une grande importance à la qualité des produits et à la lisibilité de ses assiettes. Il propose une cuisine chaleureuse et créative, aux
saveurs surprenantes.
Thomas est une étoile montante de la scène parisienne et se
démarque avec des recettes audacieuses qui magnifient des produits remarquables.