Mehdi FAVRI

Fondé par Julia Chican, Mehdi Favri et Marine Ricklin Maslow Group veut prouver qu’une restauration plus vertueuse est possible, sans compromis sur le plaisir. Dans de beaux lieux, l’équipe propose une cuisine créative, végétarienne, accessible et généreuse. Derrière l’assiette, un engagement fort : sourcing local, circuits courts, produits de saison, anti-gaspillage… Résultat : un repas chez Maslow génère en moyenne 4 fois moins d’empreinte carbone qu’un repas dans un restaurant traditionnel. Aujourd’hui, Maslow Group compte trois adresses parisiennes: Maslow 1er, Fellows (pâtes fraîches maison) et le tout nouveau Maslow Temple ainsi que 3 macarons ecotable.