Marie GERIN-JEAN

Ernest : une restauration solidaire et durable

Depuis 2015, Ernest allie gastronomie et engagement social en finançant des repas pour les plus précaires grâce à son réseau de restaurants solidaires et son programme Pourmanger. En 2023, l’association a ouvert Chez Ernest, un restaurant bistronomique dans le 19e arrondissement de Paris, où chaque repas consommé finance l’aide alimentaire.

Grâce à son modèle unique, Ernest a déjà cuisiné plus de 238 900 repas solidaires et distribué 42 430 colis alimentaires bio en circuits courts. L’association s’engage à soutenir une alimentation durable avec un objectif de 80 % bio et local, en structurant un groupement d’achat inter-restaurants et associations, financé par la Mairie de Paris et la DRILL.