Frédéric MENAGER

De la Ferme à l’assiette… telle est la devise de La Ruchotte dans le département 21, Restaurant ferme près de Beaune, en Bourgogne. Á mi-chemin entre gastronomie et rusticité, le Chef atypique Frédéric Ménager y prépare une cuisine authentique et créative, sans concession aux modes culinaires. Une ferme auberge bio gastronomique unique en France, où le célèbre Chef éleveur et maraicher revisite, au gré des produits de sa ferme, la Haute cuisine bourgeoise française, chère au cœur des français, et particulièrement prisée par les touristes étrangers.