Ariane DELMAS
Les Marmites Volantes
Après avoir travaillé chez Fauchon et dans le catering, Ariane Delmas s’est lancée en 2011 dans la restauration, en créant les Marmites Volantes. L’objectif : rendre l’alimentation durable la plus accessible possible. En bio, en circuit court, sans gaspillage… et avec succès !
« Pour nous, c’était une évidence. Cuisiner bio, c’est comme cuisiner en pleine conscience – dans le respect à la fois de la terre, de celles et ceux qui produisent la nourriture… et de celles et ceux qui la mangent ! ». Prix de la Restauration Collective Engagée par Ecotable
